法式烧烤布丁你会做吗？

来源：上海携似培训学校 时间：2014-03-07

 　　法式烧烤布丁你会做吗?今天上海美食培训的老师就给大家讲述，希望大家喜欢。

　　准备材料：全蛋1个，蛋黄130公克，细砂糖50公克，动物性鲜奶油250公克，鲜奶170公克，白兰地酒15公克，香草精少许，B.细砂糖50公克

　　法式烧烤布丁怎么做?上海烧烤培训告诉大家：

　　1.将材料A中的牛奶和细砂糖一起加热至糖溶化后，即可离火备用。

　　2.再将材料A中的全蛋与蛋黄一起稍微拌散后，再加入动物性鲜奶油、与酒一起拌均匀。

　　3.将作法2倒入作法1中一起拌匀后，放置一旁静置约30分钟，并将表面的气泡捞除。

　　4.待作法3静置后，倒入布丁模型中，再放入烤盘里，以隔水烘烤的方式，移入已预热好的烤箱里，以上火160℃、下火160℃烘烤约40分钟即取出放凉。

　　5.待作法4放凉后，再散上材料B的细砂糖适量后，以喷火枪将表面的细砂糖加热烘烤呈金黄色即完成。