一. 牛排制作

　　培训内容

　　（一）牛肉的部分分割和用途

　　1. 牛肉的分类 2. 牛肉的部分分割和用途 3. 牛肉的选用（二）牛排酱汁制作1 . 布朗基础汤 2 . 布朗少司（烧汁） 3 . 洋葱少司4 . 黑胡椒少司 5 . 迷迭香少司 6 . 红酒少司（三）煎牛排 1. 煎西冷牛排① 煎3成熟的牛排 ② 煎5成熟的牛排 ③ 煎7成熟熟的牛排 ④ 煎熟牛排2. 煎牛柳（牛里脊）① 煎3成熟的牛排 ② 煎5成熟的牛排 ③ 煎7成熟的牛排 ④ 煎熟牛排（四）牛排制作1. 黑胡椒西冷牛排 2. 西冷牛排配洋葱少司 3. 西冷牛排配红酒少司4. 菲力牛排配黑胡椒少司 5. 菲力牛排配洋葱少司 6. 菲力牛排配红酒少司（五）牛排装盘1. 西式蔬菜橄榄的制作练习①削制土豆橄榄 ②削制胡萝卜橄榄 ③削制青瓜橄榄2. 牛排配薯条3. 牛排配德式土豆 等培训时间

　　老师一对一授课，，学会为止。不限制学习时间，一般2-3天左右，视个人情况而定。

　　培训费用

　　含技术转让费、学习期间午餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　特别优惠

　　1、常年培训，随到随学，；

　　2、真材实料、亲手操作，不限学时，学会为止；3、指导开店，理论实践双结合.