一 麻辣烫
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较初的麻辣烫源于长江之滨，是船工纤夫或剽局马帮风餐露宿时创造的吃法。生火煮汤，放入花椒、辣椒等调料，加入生肉、野菜，吃得热火朝天，痛快淋漓。既可果腹，又可驱寒、袪湿。这种吃法流传到习武世家，他们将滋补强身的香料、草药、补品煨入骨汤中，加入新鲜蔬菜，既美味可口又强身健骨，这种吃法与一般的麻辣烫有明显区别。因为制作工艺复杂，流传不广，知之者不多,后来慢慢被传播演变开来,成为大家常见的麻辣烫。夜市的大街小巷，我们随处可见大大小小的麻辣烫店，红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤。特别是夜幕降临，那一家家人头攒动，热闹非凡。凡是天上飞的、地下跑的、水里游的、树上结的等无不可烫，无不能涮。但是能赚钱且生意红火的项目在一个地方很快就会被人模仿，竞争相当大，生意难做。较后就看谁的产品、技术过硬，谁就能立足市场。主要卖点：香味浓郁，麻辣烫可调麻辣、鸡味、香辣、蒜香等多种味道，适合各地不同口味，不同年龄的人食用，香气扑鼻，回味悠长。涮出的羊肉滑嫩无比；烫出的粉丝柔软鲜香，烫出的香菇细嫩甘甜；涮出的海鲜清爽适口；烫出的鱼肉更是白嫩无渣，妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，故而不上火，实属一绝。
骨汤麻辣烫是现在较火热的投资项目，由于其经营简单，口味特色等优势，成为广大餐饮投资者心目中较佳的投资项目。您只需投资几万，年回报几十万不再是梦想！
二 培训内容
培训内容
菜品的上串：生菜、青菜、白菜、花菜、香菜、菠菜、黄花菜、空心菜、绿豆芽、黄豆芽、豆腐、日本豆腐、豆腐干、腐竹、平菇、香菇、金针菇、丝瓜、黄瓜、海带、藕片、冬瓜片、土豆片、油豆腐、火腿肠、胡萝卜、油条、年糕、粉条、米线、鸡蛋面、牛肉、牛肉丸、虾饺、虾丸、香菇丸、香肠、火腿肉、午餐肉、蟹柳、牛百叶、油炸肉皮、咸肉、骨肉相连、里脊肉、贡丸、鸭肠、鸭血等等……
麻辣烫理论知识讲解：理论课
麻辣烫底料炒制实践操作：实践课1
麻辣烫高汤熬制实践操作：实践课2
麻辣烫骨汤调配实践操作：实践课3
麻辣烫秘制辣椒油实践操作：实践课4
学习四川骨汤麻辣烫技术：立刻送台湾手抓饼技术或台湾奶茶技术任选一项。
培训时间
老师一对一授课，，学会为止。不限制学习时间，一般3-4天，视个人情况而定。
培训费用
含技术转让费、学习期间午餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。
特别优惠
1.指导设备组合及采购信息。
2.指导经营方法与销售技巧。
3.指导选址与装修方案。
三 上海味顶培训学校记骨汤麻辣烫培训的优势
我们的学员来自各地不同区域,远在美国近在香港深圳等地。而且对饮食的了解各有独到之处,都冲着对麻辣烫的喜爱和热爱而来。
1.天就发放全部的标准化的麻辣烫配方资料给您；
2.与其他的培训机构不同，我们的课程从学员的进货选货开始手把手教起，把较宝贵的学不到的经验传授给您；
3.材料买回来后，从保存，清洗，上串，下锅全部由师傅在旁指导，由您亲手完成所有操作，俗话说的好，看人千遍，不如自做一遍；
4.每天提供的材料都是的，不用再另行付费；
5.没有学习时间的限制，你哪天学会了哪天回去，学会为止；
6.我们的老师会带您去挑选您去厨具市场挑选您开店需要的设备和材料，至于买与不买，完全由您自己决定，但是这个价格增加是市场上较便宜的；
7.我们会留下您的联系方式和资料，让您同城的学弟们学会后可以去您店里帮工，既可以让学弟获得宝贵的实践经验，你们的店也可以获得的劳力帮助；
8.多年经验提供长久的，性的技术咨询与指导，一次付费，终生受益；
我们将深刻理解您的需求，并以饱满的热情，优质的服务，合理的价格，的完成您交给我们的工作，我们将成为您走向成功的一臂助力，相信我们的合作一定会彰显我们彼此的价值，创造更美好的未来，再次感谢您，谢谢。
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