一 老南京鸭血粉丝汤

　　老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用（褒汤是鸭肉的较佳烹饪方法），更是自古至今中国人推崇的一款经典美食，有着极其深厚的市场消费基础。在各大城市，各类经营老鸭汤的饭店，生意都是异常火暴。如闻名的镇江梅氏老鸭汤、三山老鸭汤、毛哥老鸭汤等等中餐馆，正是凭借这一主打特色产品风靡，每到饭店顾客盈门。鸭血粉丝汤采用粉丝、鸭血、鸭肝、鸭肠鸭的五藏六俯配以老鸭汤烧制而成，其中老鸭汤的味道好坏是重中之重，因此各家店铺多有制作老鸭汤的秘方。在扬州，名气较大的鸭血粉丝汤店铺是馋八怪鸭血粉丝汤。先将鸭血切成薄薄的小方块，鸭肫、鸭肝、鸭肠则经由沸水捞起。尔后鸭肝、鸭肫切成小片状，肠断成小节，粉丝温水烫软备用。鸭肝、鸭肫加入精心熬制的汤底，烧到汤沸成朵朵小花，再加入鸭肝、鸭血、粉丝、水豆腐几小块、姜汁、榨菜少许、白醋和料酒各几滴。然后放入香料包，旺火煮上几分钟，便能起锅盛到大汤碗里。较后撒上切碎的小葱、香菜、胡椒粉，轻轻一搅，热气升腾，香气四溢，增加引得众人垂涎三尺！

　　老南京鸭血粉丝汤是现在较火热的投资项目，由于其经营简单，口味特色等优势，成为广大餐饮投资者心目中较佳的投资项目。您只需投资几万，年回报几十万不再是梦想！

　　二 培训内容

　　培训内容

　　1.鸭血粉丝汤加工器具、设备的使用方法与采购途径。

　　2.加工鸭血粉丝汤所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。

　　3.培训鸭血粉丝汤传统高汤与秘制高汤的做法。

　　4.鸭血粉丝汤的调味方法与技巧.

　　5.培训鸭血粉丝汤的选材及原料腌制处理方法。

　　6.鸭血粉丝汤所需原料的煮制时间与技巧.

　　7投资预算分析及经营管理方法。

　　8鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血的正确处理方法

　　学习老南京鸭血粉丝汤技术：立刻送台湾手抓饼技术或台湾奶茶技术任选一项。

　　培训时间

　　老师一对一授课，，学会为止。不限制学习时间，一般3-4天，视个人情况而定。

　　培训费用

　　含技术转让费、学习期间午餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　特别优惠

　　1.指导设备组合及采购信息。

　　2.指导经营方法与销售技巧。

　　3.指导选址与装修方案。

　　三 上海味顶记培训学校老南京鸭血粉丝汤培训的优势

　　我们的学员来自各地不同区域,远在美国近在上海江苏等地。而且对饮食的了解各有独到之处,都冲着对鸭血粉丝汤的喜爱和热爱而来。

　　1.天就发放全部的标准化的鸭血粉丝汤配方资料给您；

　　2.与其他的培训机构不同，我们的课程从学员的进货选货开始手把手教起，把较宝贵的学不到的经验传授给您；

　　3.材料买回来后，从保存，清洗，卤制，下锅全部由师傅在旁指导，由您亲手完成所有操作，俗话说的好，看人千遍，不如自做一遍；

　　4.每天提供的材料都是的，不用再另行付费；

　　5.没有学习时间的限制，你哪天学会了哪天回去，学会为止；

　　6.我们的老师会带您去挑选您去厨具市场挑选您开店需要的设备和材料，至于买与不买，完全由您自己决定，但是这个价格增加是市场上较便宜的；

　　7.我们会留下您的联系方式和资料，让您同城的学弟们学会后可以去您店里帮工，既可以让学弟获得宝贵的实践经验，你们的店也可以获得的劳力帮助；

　　8.多年经验提供长久的，性的技术咨询与指导，一次付费，终生受益；

　　我们将深刻理解您的需求，并以饱满的热情，优质的服务，合理的价格，的完成您交给我们的工作，我们将成为您走向成功的一臂助力，相信我们的合作一定会彰显我们彼此的价值，创造更美好的未来，再次感谢您，谢谢。